تورتة الميل فى

[center]بسم الله الحمن الرحيم
اليوم اقدم لكم طريقة عمل ترتة الميل فى
من الشيف :- راقية شوقى
المقادير:-
1- 3 كوب دقيق
2- معلقة صغيرة عصير ليمون
3- ماء بارد للعجن
4- 4/3 و 1 كوب زبد
5- نصف معلقة صغيرة من الملح

طريقة العمل:-

(1) يضاف الملح للدقيق وينخل
(2) يقطع الزبد قطع صغيرة وتخلط بالدقيق
(3) تعجن بالماء البارد وعصير اليمون حتى تصبح عجين يابسة
(4) تفرد وتطوى خوالى 6 مرات ثم تتركها مدة ربع ساعة فى الثلاجة ثم يعاد فردها
(5) تقطع اربع دوائر متساوية وتخرم بالشوكة وتترك لمدة ربع ساعة فى الثلاجة
(6) تضع فى سنية وتخبز فى الفرن حتى تنضج ثم تترك لتبرد
(7) تغطى دائرتين بالمربى ودائرة بالكريمة وتترك الدائرة الرابعة
( ترص الدوائلر بحيث تكون الاولى بالمربى والثانية بالكريمة والثالثةمرنى ثم تضع الرابعة وتضغط عليها لتلصق ثم تغطى بالسكر الناعم وتقدم
وبالهناء والشفاء